بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات بیکینگ پودر ایران به غیر از این سبزیجات، تخم ماکیان (به ویژه تخم اردک) نیز با استفاده از نمک، خاک، یونجه و سایر مواد تشکیل دهنده نگهداری می‌شوند. برای فرآیند تخمیر برخی از ترشی‌ها می‌توان از سس سویا به جای سرکه استفاده https://https-titrooz-ir00000.azzablog.com/28654342/تهیه-ترشی-کلم-قرمز